名人堂｜《資深媒體人丁萬鳴 對「黑鑽」情有獨鍾》

資深媒體人丁萬鳴、吳瑞達及梁知正一行三人，18日下午專程到台灣品酒文化館品酒，由董事長蔡木霖及前台灣菸酒公賣局長鄭世津接待。

丁萬鳴是前聯合報資深記者、電視名嘴，曾出任一之鄉及怡客咖啡董事長，現在大陸製作財經節目。吳瑞達為工商時報經營知識組撰述委員。梁知正為前黨外媒體新聞召集人，現為企業危機管理顧問。在鄭世津的引領下，他們分別品酩了賀木堂的玫瑰酒、大蒜酒、高粱酒，以及外交部致贈友邦總理生日的賀禮 – 東方美人茶酒，但三人都一致對黑鑽秘藏高粱酒情有獨鍾，並評為最能代表台灣的高粱酒。

黑鑽秘藏高粱酒是鄭世津依據失傳50年，金門戰區司令接待外賓特供酒的記憶，鑽研數十年，才找回的味道，因而又稱「將軍酒」。

曾跑菸酒公賣局新聞十餘年的丁萬鳴說，「黑鑽」酒體醇厚，與金門酒廠一瓶上萬元的黑金龍難分軒輊，勁道有過之而無不及；其酒香深沉，有一股脫穎而出的魅力，實更勝一籌。

鄭世津局長在答覆資深記者相關問題時表示，製酒是一門很複雜、很麻煩、很花時間的工藝，只有能將心完全放下，完全無雜念的職人可以勝任。維持品質的方法就是從採購開始把關，堅持不用低價即期原料。在生產階段，具有職人精神的人，必須全程緊守溫控流程，細心呵護每一個環節，才能讓人感受到酒的情感，將味覺帶領到下一個層次。

▲賀木堂台北總公司暨直營門市
台北市中正區延平南路83號（近捷運西門站4號出口）
營業時間：週一至週六 10:00～19:00
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